FAMILIARITY MEETS THE UNEXPECTED
Experience a culinary journey through exotic Thai flavors in a contemporary yet classically elegant Banyan Tree setting. Originating as a simple curry house, Saffron has grown into an award-winning dining experience that is best known as the signature Thai restaurant of Banyan Tree Hotels & Resorts.
What are you in the mood for?
(SG) Signature | (P) Contains Pork | (V) Vegetarian | (VG) Vegan | (W) Wellbeing | (L) Locally-sourced
(D) Dairy | (GF) Gluten-free | (N) Nuts | (SH) Shellfish | (SF) Seafood
Prices are in Thai Baht and inclusive of service charges and government tax.
Festive Promotion
Saffron Signature Festive Feast
1 - 10 January 2026
Celebrate the season with a specially curated Family Set Menu, perfect for sharing with loved ones. Enjoy a selection of Thai signature dishes paired with a bottle of Monsoon Premium Red or White Wine
Gaeng Phed Ped Yang
Grilled Confit Duck Leg, Sweet Basil, Red Curry with Lychee, Pineapple Compote
Lobster Phad Med Mamuang Himmaphan
Stir-fried Lobster with Cashew Nuts & Chili Paste
Massaman Nue
Southern Style, Braised Short Rib Beef Curry, Peanut, Pumpkin & Sweet Potato
Phad Cha Talay
Mixed Seafood Platter; Phuket Lobster , Scallop, Squid, Mussel, Red Grouper, Kaffir Lime, Galangal, Chili & Sweet Basil
Phad Pak Lieng
Stir-fried Melinjo Leaves with Garlic &
Tom Jiew Pla Gao Dang
Grilled Red Grouper, Tamarind, Thai Hot Basil, Shallot, Dried Chili
THB 6,500 net per set
(For 2–4 persons, including 1 bottle of wine)
(L) Locally-sourced | (SH) Contains Shellfish
Special of the Month
Bussaba Paradise
Chalong Bay Cinnamon Rum, Apple Pie Juice,
Red Wine Reduction, Longan Cordial,
Lime Juice, Dry Gineger Ale
(L)
THB 550
(L) Locally-sourced
SET MENU
อาหารเรียกน้ำย่อย
กุ้งโสร่ง
(SH) (L) (SG)
หมี่สั่วพันกุ้งทอด, ซอสมะม่วงโฮมเมด
550 บาท
หมึกทอดกระเทียมพริกไทย
(SH) (L)
หมึกทอด, กระเทียม, ซอสหมึกดำ
520 บาท
สะเต๊ะรวม
(SH) (N) (GF)
ไก่, เนื้อเทนเดอร์ลอย, กุ้ง เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสะเต๊ะและอาจาด
780 บาท
( Excluding one-time set dinner package )
ภูเก็ตหมูฮ้อง ปอเปี๊ยะสด
(P) (L)
ภูเก็ตหมูฮ้องปอเปี๊ยะสด, ถั่วงอก, หัวผักกาด & เต้าหู้ เสิร์ฟกับโฮมเมดซอสมะขาม
720 บาท
ยำผลไม้รวม กะปิ
(SH) (N) (GF) (SP)
ผลไม้ไทย, กุ้งแห้ง, กะปิ & พริกสด
520 บาท
(SG) Signature Dish | (P) Contains Pork | (L) Locally Sourced | (N) Contains Peanuts | (SH) Contains Shellfish | (SP) Spicy Dish
SALADS
ส้มตำปูนิ่ม
(N) (W) (SH)
ปูนิ่มทอด, ส้มตำไทย
520 บาท
ยำเป็ดน้ำตก
(N) (GF) (SG)
ยำเป็ดย่าง, ข้าวคั่ว,พริกป่น
550 บาท
พล่ากุ้งย่าง
(GF) (SH)
พล่ากุ้งย่างอันดามันน้ำพริกเผา
580 บาท
( Excluding one-time set dinner package )
ยำผักกูดทะเล
(W) (SH) (SF)
ยำผักกูด, กุ้ง, หมึก
840 บาท
(SG) Signature | (W) Wellbeing | (L) Locally-sourced | (GF) Gluten-Free | (N) Contains Nuts | (SH) Contains Shellfish | (SF) Contains Seafood
ซุป
ต้มข่าไก่
(GF) (SH)
ต้มข่าไก่, ผักซี & ผักกูด
320 บาท
ต้มยำกุ้ง
(SG) (SH) (W)
ซุปต้มยำต้นตำหรับ
THB 480
ต้มจิ๋วปลาเก๋า
(W) (SH)
ต้มจิ๋วปลาเก๋า, มะขาม, กะเพรา, หัวหอมและพริกแห้ง
390 บาท
(SG) Signature | (W) Wellbeing | (GF) Gluten-free | (SH) Contains Shellfish | (SF) Contains Seafood
อาหารจานหลัก
ผัดฉ่าทะเล
(SG) (GF) (L)
ภูเก็ตกุ้งมังกร, หอยเชลล์, หมึก, หอยแมลงภู่, ปลาเก๋าแดง
2,980 บาท
( Excluding one-time set dinner package )
ผัดไทยกุ้งลายเสือย่าง
(SH) (N) (GF) (L)
ผัดไทยกุ้งลายเสือย่างเสิร์ฟกับยำหัวปลี
1,080 บาท
ผัดผักเหลียงกุ้งเสียบ
(SH) (GF) (L)
ผัดผักเหลียงไข่ข้นและกุ้งแห้งรมควัน
580 บาท
ผัดกะเพราเนื้อ
(W)
กะเพราเนื้อออสเตรเลียเทนเดอร์ลอย
1,480 บาท
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
(SH) (GF)
หมึกย่างผัดไข่เค็ม
820 บาท
เนื้อย่างวากิว พิคานย่า
(GF) (N) (L) (SG)
300 กรัม เนื้อย่างวากิวพิคานย่าเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
2,650 บาท
( Excluding one-time set dinner package )
ปลาช่อนทะเลย่างขมิ้น
(SE) (GF) (W) (L)
ปลาช่อนทะเลหมักกับขมิ้นห่อด้วยใบตองย่างเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
820 บาท
กุ้งทอดซอสมะขาม
(SH)
กุ้ง 500 กรัม ,ซอสมะขาม, หอมเจียว & พริกทอด
1,490 บาท
ไก่ทอดน้ำปลา สมุทรสงคราม
(SG)
ไก่ครึ่งตัว-ไก่คลองไผ่ฟาร์ม(Free-Range)และน้ำปลาจากสมุทรสางคราม
820 บาท
( Excluding one-time set dinner package )
ข้าวผัดแซฟฟร่อน
(SH) (GF)
ข้าวแซฟฟร่อน, หมึก, กุ้ง
920 บาท
หมูอบน้ำผึ้ง
(P) (GF) (SG)
ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งและพริกไทยดำ
820 บาท
(SG) Signature Dish | (W) Wellbeing | (L) Locally-sourced | (GF) Gluten-free | (N) Nuts | (PK) Contains Pork | (SH) Contains Shellfish | (SF) Seafood
แกง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
(SH) (GF)
เป็ดกงฟี, โหระพา,ลิ้นจี่,สับปะรด
850 บาท
มัสมั่นเนื้อ
(N) (SG) (SH)
เนื้อออสเตรเลีย, ถั่วลิสง, ฟักทอง, มันหวาน,
เสิร์ฟคู่กับผักดองและโรตี
1,450 บาท
( Excluding one-time set dinner package )
แกงกะหรี่ไก่ เยาวราช
(SH)
แกงกะหรี่ไก่เยาวราช (กรุงเทพเยาวราชสไตล์)
680 บาท
ฉู่ฉี่ปลาเก๋าแดง ยอดมะพร้าวอ่อน
(SH) (GF)
ปลาเก๋าแดงย่าง, ยอดมะพร้าวและมะละกอ
880 บาท
แกงกะทิโหระพาปูนิ่ม
(SH)
แกงกะทิเนื้อปู, เสิร์ฟกับปูนิ่มทอดและเสิ้นหมี่
1,280 บาท
แกงเขียวหวานไก่ย่าง
(SH) (GF)
ไก่ย่างแกงเขียวหวาน
650 บาท
(SG) Signature | (GF) Gluten-free | (N) Contains Nuts | (SH) Contains Shellfish | (SF) Contains Seafood
มังสวิรัติ
ส้มตำเจ
(V) (N)
ส้มตำ,พริก, มะเขือเทศและถั่วลิสง
THB 380
แกงเขียวหวานมะเขือม่วงผัดแห้ง
(SG) (N) (V)
THB 480
ผัดผักดอกรวม เห็ดกรอบ
(W) (V)
ผัดผักไทยออแกนิค, ดอกหอมจากเชียงใหม่และเห็ดนางฟ้าทอดกรอบ
480 บาท
ผัดไทยเต้าหู้
(N) (V)
480 บาท
ปอเปี๊ยะผัก
(V)
ปอเปี๊ยะทอดเสิร์ฟคู่กับโฮมเมดซอส
450 บาท
ทอดมันข้าวโพด
(V)
ทอดมันข้าวโพดเสิร์ฟคู่กับโฮมเมดซอส
450 บาท
(V) Vegetarian | (VG) Vegan | (W) Wellbeing | (L) Locally-sourced | (N) Contains Nuts
ของหวาน
ทับทิมสยาม
(GF)
ทับทิมกรอบ, มะพร้าวอ่อน, ไอศกรีมมะพร้าว
380 บาท
กล้วยทอด
กล้วยทอด, คาราเมล,ไอศกรีมชาไทย
380 บาท
แซฟฟร่อน ข้าวเหนียวมะม่วง
(GF) (V) (SG)
ข้าวเหนียวมะม่วง, โฮมเมดไอศกรีมมะพร้าว
380 บาท
ไอติมกะทิทรงเครื่อง
(GF) (N) (L)
ไอศกรีมมะพร้าว, สับปะรด, ข้าวโพด, ขนมปัง, ถั่วลิสง, คาลาเมล
380 บาท
ภูเก็ต พานาคอตต้า
(GF)
380 บาท
ไอศกรีม
มะม่วง, มะพร้าว,ชาไทย,วนิลา, ช็อกโกแลต
180 บาท
(SG) Signature Dish | (GF) Contains Gluten-Free | (V) Vegetarian | (N) Contains Nuts
KIDS MENU
250บาทต่อจาน
ปอเปี๊ยะทอด
Deep Fried Vegetable Spring Roll with Mango Plum Dip
ข้าวผัดไก่
Chicken Fried Rice with Egg and Vegetable
ปลาเปรี้ยวหวาน
Deep Fried Fish with Sweet and Sour Sauce
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
Clear Soup with Pork, Tofu, Celery, Spring Onions and Glass Noodle
ก๋วยเตี๋ยวน้ำหมูสับ
Noodle Soup with Pork
Choice of Noodles: Vermicelli, Rice or Egg
ไก่ทอด
Deep Fried Chicken with Tomato Ketchup
ผัดซีอิ๊ว
Wok Fried Rice Noodle with Chicken, Egg and Vegetables
NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
SIGNATURE MOCKTAILS
Saffron Spritzer
Saffron Tea, Thai Tea, Earl Grey Syrup, Lime Juice, Club Soda
THB 250
Banana Nirvana
Banana Nectar, Pandan Juice, Coconut Silpin, Coconut Juice, Coconut Cream Espuma
THB 250
BEERS
SIGNATURE COCKTAILS
Lanna Blossom
Lanna Vodka infused Lemongrass & Kaffir Lime Leave, Thai Tea, Oleo Saccharum, Kaffir Lime Cordial, Lime Juice, Pandan Juice, Jasmaine Juice
THB 550
Bussaba Paradise
Chalong Bay Cinnamon Rum, Apple Pie Juice, Red Wine Reduction, Longan Cordial, Lime Juice, Dry Gineger Ale
THB 550
The Way of Saffron
Nakin Gin, Saffron Spice Syrup, Ginger Liqueur, Lime Juice, Basil Leave
THB 550
Southern Glitz
Anong Gin, Jasmine Cordial, Fresh Passion Fruit, Mango Sticky Rice Syrup, Jack Fruit Nectar, LIme JUice
THB 550
Saffron Volcano Kiss
Regency Brandy, Coconut Rum, Saffron Spice Syrup, Lemongrass Cordial, Cocktail Enhancer, Fresh Chili, Fresh Galangal, Fresh Lemongrass, Top Chili Oil
THB 550
All-Time Classic Cocktails
(Feel free to ask for any of your favourite classics or a twist substitute)
THB 450
Singapore Sling
Gin, Cherry Heering, Cointreau, Dom Benedictine
Mojito
Phuket Rum, Lime, Mint, Sugar
Negroni
Gin, Vermouth Rosso, Campari
Mai Tai
Dark Rum, Orange Curacao, Lime, Orgeat
Margarita
Tequila, Cointreau, Lime, Salt
SPIRITS
All Spirits 45 ml Standard Serve with Standard Mixer
All Spirits 45 ml Standard Serve with Standard Mixer
